Herkuttelu kruunaa kesän riemut. Seuraavassa  ruoka uutuuden valmistusohje. Tarvitaan tanakka, kokonainen pötkö makkaraa esim. lauantai-, sipulitee- tai berliininmakkaraa; pullo mieleistä marinaadia, jota lisätään maun mukaa.

   Makkarapötkön yläosaan tehdään veitsellä pyöreä noin tuuman halkaisijaltaan oleva ympyrä, josta kuori poistetaan. Makkaran alapäähän pistellään haarukalla (valuma)reikiä. Otetaan sopiva marinaadiliemi pullo esim. Koskenkorva. Makkara väännetään tukevasti pullonkaulaan kiinni.

   Viritelmä pannaan tuettuna pullo ylöspäin sopivaan paikaan muhimaan. Kun marinadiliemi alkaa tihkua makkaraan haarukalla tehdyistä reistä, on marinointi valmis. Makkaraa voidaan sivuttaa ja grillata. Makuelämys on melkoinen eikä sovi autoilijalle.

   Mikäli haluat tujumman marinadimakkaran, voit käyttää tuhtia Stroh-rommia tai 60% kippurahäntää. Tuolloin grillatessa on syytä pitää samutusvälineet lähellä, koska marinadineste saattaa saada liekehtimistä aikaiseksi.

    Paikalliset viininystävät suosittelevat esim. Lyhtyjen yöhön seuraavaa marnadi ohjetta. He käyttävät nesteenä lempiherkkuaan algerialaista punaviiniä. Muistakaa punaviinin oikea lämpötila marinoitaessa: VÄHINTÄÄN TASKULÄMMINTÄ!

    Vapaasti pullosta valutessaan marinointi vie melkoisesti aikaa, siksi pieni sivistynyt vinkki: hapokas marinadi. Esim. puolikuiva shampanja käy mainiosti marinaadinesteeksi. Hiukan ravistat makkara-marinadipullo yhdistelmää ja hiilihapon paine pakottaa nesteen imeytymään nopeasti marinoitavaan makkaraan. Kouhuviinin kanssa ei saa kuitenkaan hätäillä, sillä muutoin makkaranpalat saattavat lentää rinnuksille ennen aikojaan.

    Lastenjuhlien herkuksi voi marinoida makkaran puolestaan kolalla, Pommacilla tai muulla hedelmäjuomalla. Mikä onkaan hienompaa lastenkesäkekkereissä kuin mandariini Fantalla marinoitu berliininmakkara! NAM!

     Nähdään lyhtyjen yössä ja napostellaan iloista uutta Uusikaupunkilaista uutuutta: SISÄLTÄ MARINOITUAMAKKARAA!

     P.s Muistakaa se, että sinapin käyttö on vulgääriä!